材料
/ Z5 [+ P% g5 ]* H: Y1 T hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
# e" g9 ~0 L7 Y9 Z/ D4 q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q ~3 Y9 ? J0 p7 _" R
調味料
( }* d& w b/ K4 h2 ?" |2 D+ J豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許% [0 f# @8 ]& ~3 b V
/ {# p' P- O8 r% n2 z+ @5.39.217.76
) A' r+ _! G7 ~" G- @" W% l5.39.217.76做法
: F! v6 `4 w" M+ m% K5.39.217.761.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
( Z) ^3 T- a* w q0 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 |7 t" ?4 f; d3 n" P- v, r1 j7 ~
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 _4 `2 B: Z/ P
% o& _/ m0 P+ }4 U7 K$ Y0 o" P6 b
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。5.39.217.76% a5 Y* W- A2 q. R
- [* q0 N7 |4 @: ?$ @8 o( w
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 V/ P* d% D! e) o5 U& G/ s
* I2 B- `! ]1 Q; i2 W/ X5.39.217.765.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 2 P* E/ q" [: O* Y; g% X5 E3 G! F
|
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|