材料& [8 p; n5 |& d1 |( o4 g$ O d
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 q, O# _ M7 a2 z# F, _" L6 O' i
礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇4 I+ G0 [: o8 d* o' Y; Z( v
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豬肉醃料
( A7 d- ~4 W/ c! c @) Atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許7 Y8 C- t% u9 T+ J: C+ A
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調味料9 x# a, q, ~9 ], R; q
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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0 V: o0 c/ r$ g9 a5.39.217.76做法# G3 I6 m$ }" {( l/ O% l) c
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
' m0 y$ z2 A+ K8 N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 N" u& ~- c1 k" x3 N, O7 e& D
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.76( F/ E1 j, W+ a; G
% J C% l) e. e; n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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. D; O$ C3 l( Z0 K, q& |公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ C% t7 v" @" _, p* }
/ m" Q/ g) y1 S+ ]9 e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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- M5 M, A- n+ z5 V, g4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- X' q, X3 c- J O8 B3 Utvb now,tvbnow,bttvb乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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