[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
: o& I" h- i  j蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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礦物鹽 1/5茶匙
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生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料公仔箱論壇# R. P) ]! `- E' ^
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
/ d0 Y( q: g0 Z* V: R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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+ E5 q# U& J# [2 y( T! V% T& ~! `tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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+ b+ o1 v) @" g1 r3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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( o) p. u% d8 s  j. i  I  O) _5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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0 n' c9 I7 b& r6 `, W4 c公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。8 Y8 Q/ v0 l; o* v8 t. I) n

6 D$ L' \# j' X  G3 j' U1 P' [tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
+ C5 g1 J/ y. b( G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @* Q  X5 T( p
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。