材料
3 b" T# c3 y2 v+ U. ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量2 B# D2 {1 H* b
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蝦醃料公仔箱論壇- S2 m8 K7 q# T
礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ A1 y0 ^ X7 ]1 w
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 U& [! o, X$ N J) V$ x
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許: f" i/ D* B9 p @7 I0 Y8 H
I6 |( D0 y" s6 p8 |調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 a, w$ R+ r$ [! J8 K) u
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇' z- u# d: C0 b. r
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. k |. V! d# s5 i: k$ f. H5 U1 P R做法! H$ m$ o% z8 ?
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.766 j) I# X2 W+ P. V
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇" n X) O3 c: A
( W! e' _2 }! I% P0 T C& e" atvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。4 e7 o9 \" F$ m8 f3 I9 ?$ ]
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。' @& z4 C2 Q; E2 R: I& @0 [6 x+ u& c
$ ?5 U6 g3 C' o. B8 l1 S2 v公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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' a! u+ n/ @# g! Z* f/ }7 G( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- A9 t- a/ E' L: \乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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