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羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: L/ v5 F, @1 J: T
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做法
+ s# Z8 h @9 G6 Z( H4 L# Q1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。5.39.217.768 V: o- K" ~5 o6 C6 `) W
6 z0 p- S' L- J$ E5.39.217.762.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。5.39.217.76$ K7 E. d3 b l; P. [
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" d# V& f$ ]: F
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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