材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 \& U" z6 g4 T
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 U# z5 c1 V( g+ O
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( C! I! @. k3 ? T3 X6 Y
* F4 D p/ P# C$ j- p# B5.39.217.762.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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" F* \/ I! q! _7 `" i& D9 l4 J% {tvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 4 z6 T. a" |1 a& E W9 W" [8 j
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貼士5.39.217.763 w& \! l# L2 R8 l7 P! D8 ?
羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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