返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 紅酒雞

材料0 j6 b, s5 o/ y0 e, t
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件(約 180克)、黑胡椒/鹽各適量
1 E1 n4 H( a( w/ O# M5 D1 ]9 Z
" @8 x" k6 J1 E) Etvb now,tvbnow,bttvb1 z' Q# |; e$ j) N' F
做法
- V6 z+ S! C1 |! c/ X; _' u4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。6 ^+ U  S/ L$ u+ T

) }& N" M( N; `4 A' j公仔箱論壇2.燒熱鑊,以中高火把雞肉表面煎封,離火,讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
0 N% a7 J! U9 u; Q  P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 w6 v  Y3 t( R
3.另備一鑊,下橄欖油,爆香乾葱粒和煙肉,將雞胸回鑊。
+ e! W3 J1 P" l! B! D" A  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% W1 _- W3 M% D+ r7 r) F
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身,即可上碟。 公仔箱論壇8 P+ i7 Y- D$ R+ g7 x

) k5 i# `! F% s8 O/ a2 A& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 O. X; M' g; ^# k
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 x* \+ L- V2 ~0 c& K/ P
將雞肉表面煎封可鎖住水份,讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟,肉質會保持嫩滑多汁。5 W& M0 F! t9 M' b
返回列表