材料
/ p8 w4 F" e: M. S公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
: U" \. T, ]- @) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ N& b1 [9 `! U9 [0 M3 ~
/ F: z6 v; h) ]+ v$ `. I做法
# a" `$ L/ M: \( m公仔箱論壇1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇3 K$ G# m9 e# l/ @- z4 G" D j' b3 {
9 B) K. W4 k% b+ f; ]5 C7 \4 c2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; A9 n1 ]" y1 x
3 E( {8 }+ u* G5.39.217.763.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.768 C6 z7 m; ?, [$ k! Q, U6 i9 x
3 N6 ^7 Z- e! s. I! w% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# B) _' {/ s7 L
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1 ^/ D! J# A, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇6 j! J4 v. I4 [+ S8 Q
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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