材料 公仔箱論壇! S% X9 w& {% s6 _
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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( N& s6 ~) F: G& V+ f調味料
- Y- g R) t5 j9 m; u糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法
) w+ V. Z" J5 J7 [0 b" { b" l$ J5.39.217.761.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。: W1 u: Q& C7 X* m: ^
1 Y) Q. G4 v. h% m. e, C9 `& K2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。1 a* q' K2 N% |, `* ^
9 J7 q, w# a, E0 ]9 n* r, V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。5.39.217.76( @' Q) e5 r& W5 V
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇7 O4 o! ]1 e, ~' t
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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