材料 8 H8 _" p G, n9 V$ k' \5 U
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料
. a- z4 K. q r0 x糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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; A- {$ ^/ h' d+ g0 t% P做法
/ _# K3 T7 V$ P5.39.217.761.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。. H0 `. p: L( h* @) t+ e& Q6 l
* V1 m- M, j Y' {3 C6 x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士
3 @: H6 G: ]& H8 J: {喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5 q/ L+ b( e3 [8 F. ^3 u- B
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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