材料
8 h, e/ i: ^0 G u. f半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
( |/ V% V! H4 ~4 v w
# {, U* U# C( z7 r. d/ L5 v5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 k" G7 ]# i9 k& E- _* e7 P7 r& ]
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
* J0 j& N# c1 K0 B+ k! x' j9 Q' P
9 c7 W7 Q6 w) j+ Q9 j/ f8 p
: h! m' w( w1 ^+ `1 j3 P做法
0 a2 ~8 v/ h" O1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
( T. L5 Y6 w0 q* N) x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h0 ?) q0 z9 G K4 F1 _+ R: j% X/ O2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
3 A8 n: l3 C' @2 e2 Htvb now,tvbnow,bttvb
5 k2 _& |5 U, V) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。8 m% c4 r6 g* f$ [1 s1 }
7 { F3 r- Q8 ^7 y2 f5.39.217.76" \8 ~3 O) \* ]3 A, _) ?
貼士
* M; f+ Z9 q$ g$ X* _" p0 |( \ t5 Etvb now,tvbnow,bttvb喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。! T; V& y0 _* @( i: z# v
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 