[中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅

nt1972

材料
( |' r" ]. ]; c( h( u  F5.39.217.76半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個5.39.217.766 u; q. A/ \, {, M
5.39.217.769 U  [, J5 P+ M8 U+ R2 {/ D5 _
調味料% }1 r/ u# e2 i
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙9 ]" {* e9 X7 w/ l0 Z  j/ W, i
5.39.217.76: I8 n4 b; f7 r) L0 X# y- G

! a1 f+ z- Z1 r5 H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 g+ w9 p! J& m0 p
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
: L+ m# e+ T4 O  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 K: r$ F0 s4 M" Q5 @' U0 a
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 }  x9 f% N
tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 O+ [" J* ?6 j" b% M
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ K, k! X  q! t$ l
tvb now,tvbnow,bttvb2 r, X8 P; Q- W+ e5 |

2 Q0 H. z0 v# Z/ ?2 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士+ s- I  S$ S( b- ?" x6 s
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇0 p1 ~! f, g" h" h4 ]