材料
' W0 b! V0 U- v! E1 k5 N3 c5.39.217.76半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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& _; c4 }) t+ w' |8 f9 a! k' W* _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ N. E6 O( \ O3 S/ j8 U( Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙5.39.217.764 f& I. E( {: I; n
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做法
0 I& ]3 i& j0 ^. k3 d1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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0 l: ]4 f! c6 X5.39.217.762.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。0 Z8 w+ b3 `/ A* E/ [
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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9 j5 {: J6 o2 _0 ]& Y5 W# Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 q: J' b! Z9 k, F' `8 `; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.76+ g, c/ M1 ~. z' `
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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