[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料8 @1 F3 V' w4 L6 S' b1 W* _, n
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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6 _5 E0 G6 J" w8 o, dtvb now,tvbnow,bttvb伴碟
' `3 u/ a8 ^' p8 Atvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇4 S. \  }: D) f! H6 j5 N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ Y4 Z! \/ T' ^8 V
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" S  h- |  ]7 Z

/ h3 h3 I/ M. i  O5 U2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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( f2 Q& }0 I% X1 p. D貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 g& W, Y0 P# P: B* _) h
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。