[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
3 z# c1 Q) M2 R. ^- [& `2 w$ V公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇0 f( Q3 w/ ~8 e* W

4 I' f; b8 U; A! g8 S, H1 T5.39.217.76伴碟
, U1 O$ l, X0 Z. ~薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法
1 x! [/ \7 N- l& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' c9 _0 ^% A/ X3 ]& N. D
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( J$ V1 w' u( G" x1 s
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X) a& O" i" |4 _
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 y2 p2 W9 r) {5 @

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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。