材料公仔箱論壇; \0 {( p# s3 U7 u1 R0 A; m
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許公仔箱論壇# y7 I% D& A4 k# _3 r. Z
. m) {: B! T- T/ e) X5.39.217.76調味料公仔箱論壇! Y1 O1 ?- M+ s1 `2 A0 A- K
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克公仔箱論壇, U+ r8 ~' y% l* V
, }" W! v4 a$ T& ~- [4 V公仔箱論壇5.39.217.766 e0 o& i) h# U/ e9 l/ w4 P
做法公仔箱論壇% g8 t0 x! B q8 Q8 q# o* [! i0 Z
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。# ^( m% F8 v# E; |9 q, @0 M
% {1 n! }. \- ^# E$ g公仔箱論壇3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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