[中式食譜] 香茅南薑大蝦湯

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材料5.39.217.76# H2 R! J/ N+ K1 ?2 J; b  E5 t. }
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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. x/ b. e. T3 P: r4 x5.39.217.76砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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6 y8 k  B9 f1 S+ J- p5.39.217.76做法5.39.217.76' b  E6 }  \, S* }, q8 Q
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。5.39.217.768 M) R8 h% ?! s7 k% R

! x, _; _/ Z8 T$ |: f* @" y. I4 a2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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貼士
4 @- W6 x, b; Z- n青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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