[中式食譜] 香茅南薑大蝦湯

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材料5.39.217.76* m" W+ H+ E: L) C! U1 Q7 z
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許5.39.217.761 w' h  |% h" }0 Y, D
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 k  N" F% v$ B
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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做法
* b" D9 O2 O1 `4 W& q7 Y; V5.39.217.761.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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$ e- Y8 }: K) C+ l3 B5.39.217.762.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。tvb now,tvbnow,bttvb, n8 V( o  c- o( D4 X) V9 ]: r

5 P0 e% K+ a  E* Itvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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