搶包山 2005年復辦後，帶旺了長洲平安包銷情。今次被食環署阻撓營業的「郭錦記」與「康蘭」，是大會指定的兩家售賣平安包店舖，負責人均是擁有 30年經驗的包點師傅。每逢太平清醮，兩店門前都擠滿搶購平安包的市民。
4 L, o/ O( Q) c3 s8 q) W# `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" g# b- x+ O+ S4 ?' L$ `+ h: g& j
土生土長 vs烹飪名師
' l7 L' f; [5 P9 w: W+ L5.39.217.76
* M& B) e' a/ I; w% o7 q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。康蘭負責人郭予泉
( U+ f6 m- h- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# v0 K# m$ ]7 o' {" B
長洲包山的平安包，多年來由郭錦記與康蘭兩店提供。郭錦記負責人郭錦全在長洲土生土長，有 30多年整包經驗。搶包山復辦後，郭錦記每年需趕製 6萬個平安包，數天內極速起貨。郭錦全之前指出，近日食材價格飆升，預告平安包今年或加價至每個 7元，可惜最終因食環署阻撓而黯然休業。趕製平安包的日子，該店只有壽包出售；平日主打老婆餅、光酥餅等傳統中式糕點。康蘭餅店負責人郭予泉本來是西餅學徒，八十年代接管堂叔伯的康蘭餅店，憑平安包打響名堂，去年因此獲頒中國烹飪名師證書。除了平安包，他的拿手糕點還有月餅、正月十五售賣的壽餅、長洲新郎派的煎堆、番薯餅。每逢假日，店內的牛油蛋糕、葡撻和蛋撻也是搶手貨。
0 a8 f E2 L' O1 ^# c3 |2 [
7 ]. ]$ N* o9 A3 o% A6 v 公仔箱論壇# T Q& r! W& x5 ^0 ~& m
郭錦記負責人郭錦全 |
發表於 2011-5-11 05:58 AM
| 