[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

nt1972

材料5.39.217.766 S1 s& k8 d7 o- ^
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
! q/ }0 }# h9 G; C9 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" R$ d" S$ E# t3 t
調味料
2 V: |% c6 e3 c" F  a( `鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( A$ w' r& y9 C0 y* w; t

3 w- i3 J# @% A! c7 E  \; u
' E9 u- u; w0 D5 ~$ f3 G做法
/ y, _0 s3 M4 h) N5.39.217.761.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。公仔箱論壇2 X1 w( X) @! F" c: l
0 V0 _6 h1 V9 V* q+ I# l
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
) a1 x- F7 U# W' \$ Q. V公仔箱論壇
" X$ j- o6 d3 b, A( L0 M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
" j$ o6 Y  e- T& M0 Dtvb now,tvbnow,bttvb- `* a8 X% ~+ n* i- W
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。公仔箱論壇( A  e- X, ?) R& h

2 j! m" k* x0 }) F" I9 l7 U2 L0 @& y) @tvb now,tvbnow,bttvb
7 N- h* [' \, m7 G. f7 C. }公仔箱論壇貼士8 ]( y! _0 i) V0 ~
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。