談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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p9 r; Z$ o) B5 p1 i超過一百件展品tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 D4 [$ ~4 A3 ?
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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2 N5 E& F. U3 X& H5 Dtvb now,tvbnow,bttvb「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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0 w" q4 y2 M2 B- f9 A% M( e5.39.217.76■米積加穿過的長褲。
7 s. X% m+ W! I8 a/ C7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 F5 E# |" j
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb, w- D& ~9 Z1 p
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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) p5 x3 i) J# ]9 utvb now,tvbnow,bttvb■海南雞飯$975.39.217.76& w: i7 S; r3 a- M$ b# ]
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1 M1 g+ _. r: r- W4 I, S* S# Itvb now,tvbnow,bttvb■傳奇東方明珠漢堡$137% r9 T* K+ [" h
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燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ U# h' W2 H$ V' _$ p. m
% f1 y) x% e0 q' |% k7 A% f4 V美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
# a& s4 m" I( v) G: P1 C4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 L! e+ |/ J( R# l7 l
/ Q4 }6 p/ {$ t9 Z+ L公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127" K( l& k6 ~, L" K) |& j
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7 q! x) U" x( {/ B. P5.39.217.76■烤雞配墨西哥薄餅$97
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Y0 @* U |; A& J. x5.39.217.76■蔬果卡布沙律$97
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2 }$ c- S% o5 F5 e; y' Y& i■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇4 @6 e$ s5 x- o/ N! {! |1 l9 m
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2 x4 t' i" f' d+ Z3 f公仔箱論壇■ Dirty Blue$87
7 U: l' v3 K' \ b7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 f2 o/ G! O* P! Z: |( C, s+ q公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
* }+ A2 k6 o3 K7 Z+ }地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇7 F/ @6 Y" V7 i- `7 L" O+ v( j
# M# H U5 {7 Atvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒: @0 r/ P, B3 @ u/ u8 A
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■烤大菇$98公仔箱論壇3 \+ \& h$ m4 ?6 l" S2 c2 N6 M& y2 n
" ~, {$ S- _2 I1 T# t$ Z8 {8 h* V美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 4 J. y' G5 y# U' l- |
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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) ]. u; U/ D; M' _4 T4 m( Q公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$655.39.217.764 Q. H; Y A4 ?! T6 \
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■秘製烤豬仔$1885.39.217.76: b, c8 }9 n* t; k T0 w
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Grand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb/ a7 k' j( c0 D0 ?" p( R
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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