談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb1 n: M" f2 R! t3 y) I% d' N6 M2 Y% t- T
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇, C8 A# g3 y' P' t! O2 C$ x9 m5 b
0 j7 o+ A( U) M. w2 b+ V/ B8 [+ [5.39.217.76「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇- C! ~, } _- E( h" N
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; ?9 ?3 l4 g5 t) ~8 r4 n4 x# a■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。& o& h% D: h0 W5 u/ _- q' p/ P8 C
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■米積加穿過的長褲。
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4 [7 l& C6 ]7 k% Q- q m公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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9 h# e0 x$ \* Z" |* ]4 d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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^ M- ?5 h. D- M2 L E! c; y■海南雞飯$97, L6 V f; |5 H( @2 K3 K" {
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■傳奇東方明珠漢堡$1372 `! w; G0 K0 u. o' D
, R/ q) z/ J% o7 ~5 ?9 @燒肋骨前臂般長) `; ^7 F4 } w# L, L+ E2 r1 U) P
( B/ }" q, |" j7 ]" F! ?6 x5.39.217.76■胡桃木熏燒肋骨$167
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- e$ H* y/ g I' j) }美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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) i6 l$ }: a( s; @+ E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127, x5 ~3 j6 m8 Q7 n9 u% O: h
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■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.76! X' a) u0 F1 m/ C
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3 t# P/ g5 t/ W V■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 f% @ F `1 x7 X
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% ~% m6 \' X: J% }5 `- V0 a公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb! M$ K& r! Y% U& P% j8 Q
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■ Dirty Blue$875.39.217.76& P/ L6 [% Y9 \; A4 K4 q
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& q0 ~- M0 S) V1 z% \■蔬菜漢堡$127公仔箱論壇8 c9 s# [3 L( t$ f" w
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Hard Rock Café5.39.217.76' d' u" X+ z, }% L \9 L
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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6 Z( ?: K( n" ]6 T# Y破冰雞尾酒
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■烤大菇$985.39.217.76/ u' W4 A5 A( ?' o& Z6 ^! |# g
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365公仔箱論壇7 h6 w# H9 Q( D/ `0 t3 }4 L7 Z
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb* _) J: U2 M) A, q' M
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$650 a: U1 O3 |; ^% m7 P& ?% ^( q. V
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& O- E- o: V: z' P5.39.217.76■秘製烤豬仔$188
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地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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