談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？; b- {: n; v1 E! f1 h/ j$ i
3 S# b- A, |/ G1 H0 y8 u1 w3 b9 d5.39.217.76超過一百件展品5.39.217.76( R2 ]6 ^3 Y( P% k N) L, E- t
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇$ Z4 n( R) {( h5 [6 {/ K4 U4 R
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ ) s& k l" _7 k9 v* W6 b1 A$ o& t
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.765 R6 h0 h1 |' f: P3 f/ d& o
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, s" V/ H; j9 S# n, ]- m5.39.217.76■米積加穿過的長褲。' B+ G5 x4 S8 }) i* ^: B+ f6 I+ L; {
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。* O/ r. t1 S. x' N8 O- Q8 G! r
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/ j9 E2 q0 F, U, W2 O& e# C" `7 i. N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！6 {4 ~- e# K5 O8 ~/ L* A+ b
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2 G2 I9 @" d; U5 K% x! J/ ^/ e/ l8 U■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長# E1 M% K# v. |* J- k" E
$ N# H, X( p* u2 }公仔箱論壇■胡桃木熏燒肋骨$1670 r6 x0 e! \4 D/ c
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127
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. T6 o8 \# b' \' b& C3 p5.39.217.76■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.76+ W' q0 e. `/ r g/ c0 b
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& {6 C7 d+ C; R& \, _0 S■蔬果卡布沙律$97tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 X+ r" t2 a! N
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# ^( W0 `: n, G4 K4 @9 G4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$271 E$ V$ A8 W1 W, A
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; T0 C) u6 H8 O+ s C公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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$ ?0 G: k$ g$ E% f. L1 b) {* Q3 m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hard Rock Café5.39.217.769 E$ L+ v5 I' a* {: m) S5 z
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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8 s6 h3 F# t2 E& p6 O■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365" n' G7 p. W1 r$ p- M7 d) {- x
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& t; p* `% K n- p# X: E. c■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$656 x# b/ d+ J* q, f5 W
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
7 l8 h9 c% H7 z8 D' }) ~7 V地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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