談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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' t% t. ~# P7 {' {& V! F: X# }超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇# u9 w1 V' q/ F9 v) S
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇3 ?& R# G9 U! D) S: D/ x+ P5 S+ |
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( J W2 m0 L3 h$ i5 f: d- N■米積加穿過的長褲。
; P. o) h& g, x/ _" I9 }1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- K8 @( b, x+ u5 _9 \" G
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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6 R) Y. }/ Z% a, h) ^2 h' K8 k■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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* r" u1 K' M2 d■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇) n9 ~" @ ]7 G* Z6 n
1 K$ }- w) L% R4 v. O1 w- q燒肋骨前臂般長
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* t% Y9 Y( x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167
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7 m- A& z# N1 F$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 tvb now,tvbnow,bttvb, M( J/ l6 `% R7 } B
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■烤雞馬沙拉$1275.39.217.76, A( r: b( V1 v; H( C
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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- k! b6 i R4 x. Q& Q- N; t5.39.217.76■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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4 \) [$ a- v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 |7 L# n& a e
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Hard Rock Café公仔箱論壇9 ^* a0 D; C+ b9 d) ?0 I
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb! x5 R/ S# l5 p" {% p# g; \
5.39.217.764 G! F& ?6 X- h
破冰雞尾酒
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/ x0 [4 v6 q% K' Y' W. T■烤大菇$985.39.217.76% A, s+ }5 J9 r) h% X
4 l5 o5 I4 l- T& x0 t公仔箱論壇美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ ; M$ {$ @: z. B
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# o% O; z4 b3 `( s
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, [6 [6 w# [4 d. N5.39.217.76■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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, E" J$ }% X. _8 F, |) T5 X公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$655.39.217.76: B S% J y! C# _: W( ~# f
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0 j1 I3 |+ z8 G8 O) A; K# f8 d5 I+ l■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill公仔箱論壇5 M) w( T' A: Y* U; b+ j7 ]3 G
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 5 h7 w3 n& a- e
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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