材料
" q8 Y9 M' s4 O雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
, n. `$ ]: }) F8 [5.39.217.76- I6 h- N- @5 k. B
沙嗲醬
5 a' y6 P4 F1 E0 M& ^; p. l+ |5.39.217.76粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
. u! I# w6 u' m: Z4 O& U公仔箱論壇
7 o) y; C! O& Z+ w1 S& x醃料
9 A2 J5 E" W1 j# m0 s公仔箱論壇辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
; b* p# E/ A3 \# ]8 v* R& P; E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" Q" n$ r) t4 r- O+ V4 _7 s+ b
+ Z0 d' A& K* F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" W6 n" ^3 `( e8 L9 D6 E" Y$ L; H9 K. t
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。* U& n/ T! V3 a7 R+ q+ F# J: x
tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 l' J2 o& Z
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
. S+ l5 X& t6 y5 Z( m
( r! J7 X% \5 J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
9 n; D3 w; E6 B9 ^6 B& M
0 B& P: y8 u8 F4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
: P8 f* Z* T/ S% y) H9 I# }5.39.217.76- t; m; ?- i i
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。公仔箱論壇& b3 C2 G( W9 j: }3 o% L, I" v* [
" I% R: b( S5 @& p; a5 T! `公仔箱論壇公仔箱論壇- c) }" ~: v4 G" z7 K8 A; t" L
貼士
8 j# k$ O. [. ~; J" W6 i; m# e YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
- [" {, W4 H) W" btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 