材料 , G. x# x& M9 s- x
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻公仔箱論壇! x3 Q2 A( }( c6 N0 a2 Z5 v0 Z
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沙嗲醬5.39.217.76$ i! c# g+ q+ I/ L6 }& g) D* n
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料公仔箱論壇! C/ \, r; ?, c1 W
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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) H6 S3 M5 r, [ K, T% K% w) s公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ X% i% R! ^; l
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。公仔箱論壇4 B& ]. c! q6 B* G* K
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。7 O4 W x$ V/ \: R$ [1 S
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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: i: J0 b1 x w/ R- u8 utvb now,tvbnow,bttvb4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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