[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料
& Y" f5 S: L% D; j  j雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* K) |& x0 l5 l
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調味料
( ]  R/ i+ f: V糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 I, ~& p: l1 X: C! P. l
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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5 l( K" h2 b, [# Z2 f3 `6 e5 y做法( l$ f" v$ D% F7 l4 [& n! Z2 l
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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# l: e$ P+ }- T/ K5.39.217.762.雞粒加醃料拌勻略醃。
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) H, f8 x8 u8 w# E0 f/ k* |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。3 _: M. e/ D% @  z# r' O3 K: Q# r3 Q
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。