[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料" {: o& K5 B' R" L( F  E
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻5.39.217.76) l0 Z# \2 L; f6 M7 |1 _
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調味料
6 ?% |: z- e. ~9 q$ V0 Itvb now,tvbnow,bttvb糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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+ ^/ F& q0 N; H# }8 s公仔箱論壇醃料
  k8 k+ s. i$ Z: N0 X5.39.217.76鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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5 j: C8 \/ X2 X/ T7 g% ?做法tvb now,tvbnow,bttvb7 N& {& @( w) c
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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, f$ `/ v0 w4 E6 Z' b9 B- E) [! m2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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: ?( z" k" o4 F; {! a3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。5.39.217.76, n. @. H* n: w0 k% W, W! q
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。5.39.217.76$ a# C( L* U, I7 Z$ K! y3 U- Z
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。