材料) u! j" }5 I' D# g# U
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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8 R( k5 y) w9 V) T1 m3 a* ~7 _芡汁
2 W: q ^$ x* V+ Q糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙9 Z. ]2 K6 y( u& {) q
8 G, u6 V2 g3 B' _; u5 g2 stvb now,tvbnow,bttvb醃料) f2 a. g7 `( g: N' `+ Y
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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% u* G$ I2 k+ |) N3 W; b0 ]# `其他調味料
1 M$ n! S! C. H$ m- R; L `+ u公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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9 l7 B* k2 p6 ]5 Y) G# i7 X/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ D8 r' H+ u
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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6 C5 `7 [ ~) ?5.39.217.762.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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# c2 U. l! r+ |. Z9 k5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
4 Y+ w9 F- W2 b' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 e2 `4 L+ L
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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" \5 |2 q8 v( x6 O公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。5.39.217.761 `3 k m6 m# _* c
6 M0 c4 F' h0 ^9 x% \! M6 B6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。" c% D9 n9 G) D3 }9 d4 e: z, }
E) o- p9 C: F1 O4 e- ~% T公仔箱論壇7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
' ^, v' e* R; d1 r4 x5.39.217.76將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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