材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 z+ j1 f" Y0 a
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克# s7 K0 p. _1 e
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芡汁
3 }3 A! f p6 B7 ~: l! O糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料. e7 X+ D: n8 \! @7 M
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
# K& P& v% _: Q. p1 |6 |2 u4 Z0 _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 e5 b& r, W6 Y' P M2 |
其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 T' a8 R/ u* \* B# e0 Z
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許公仔箱論壇6 r# G c( F/ [3 }# O5 _/ O
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( I# V9 Q+ H |+ J! U做法* z2 [0 l. ~' z. k* ~( ^+ f4 K
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。5.39.217.76& n! I: z, |' ?! u! T
* q) k: t* v, O0 R公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇$ a( M. }. o6 Y2 S- {: m
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 N3 |9 s8 T$ D0 @" e
7 f3 Y- a6 X8 t1 e; [9 o& l5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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( ~8 {% Z6 r, e+ G2 a5.39.217.766.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ h' L" x+ t9 [* c7 M; J
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
4 g3 }' e5 \% a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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