材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* K; E8 v9 j# i
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁
6 w5 d5 H& K% j' v# i, @糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* F9 h" d2 A
/ D& W# q2 R# W' X3 d Q1 \6 S公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 ?' t5 E/ t( V' H' G3 `5 \
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* z3 T# b" i6 W# c# E
) X2 \) ^: ~$ ~/ ?4 v* B其他調味料
6 [0 K: O: [: w- Q4 T0 ?6 K( I, [雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
8 e2 |- Z3 _: W, _tvb now,tvbnow,bttvb1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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6 v: q: L4 a d! @ S8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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4 [) v+ c2 e2 T# m) n7 x/ c' Z3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇# p# @7 ~; g, o* N3 z- N$ r% z
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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- m8 j/ U- j0 z: P6 x5 |5.39.217.765.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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: r! Z$ Y: a$ k, @; K$ N7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb% u W9 B# m5 l. z5 ?
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貼士
1 s. I, w/ ?5 b! q" H* i$ l H; ]$ z* S公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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