材料 tvb now,tvbnow,bttvb' @$ J& C2 s- p2 S( y2 I- f
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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. `* Y: D9 J z* v5 S, _公仔箱論壇醃料
8 t* g- N/ W' F% K ?; N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料' c' m! ^( G; e8 V9 h
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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+ T ]; i4 I0 T* O) O8 c8 h7 L做法
2 I1 ~% n5 E9 V# b, e1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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5 y# Z- ?) i3 J' k5 N) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。# B3 l6 J$ y7 L' \7 H
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ I! A5 Y7 p0 F# K4 k
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。: \; b' j4 @* k" r# K5 N9 o
* p3 m5 E& a$ V9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 v |8 H q
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。5.39.217.76' k) F) o0 x& Q7 A8 k
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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