材料 公仔箱論壇( M, E8 w: m6 @% E6 k
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克tvb now,tvbnow,bttvb- q$ V) A& H! D U; X
0 L" i$ M: O+ dtvb now,tvbnow,bttvb醃料, R! z) p7 Z4 y2 M
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 w w9 o, V6 N; s9 v% C* c6 V C
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 f7 F* U) [
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。( D5 R* O% h+ o
' i2 o7 |, Y' z7 V5.39.217.763.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ O2 Q0 H8 d2 A4 m$ `4 H! r
. l4 z8 ?8 G8 w) T% T' Btvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。/ c; \2 m( ]( m& Q+ N
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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2 z2 V( K6 m* C4 P6 P7 X公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7 P z! l; N7 t; ]( R- Q5.39.217.767.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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