材料
* Z% p0 J5 \ z. v/ x" s) j/ k7 m5.39.217.76南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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1 m- o/ Q& U! _2 s% T* \' u公仔箱論壇醃料
g9 \6 f8 o& c( Y4 S3 O) c! Z/ c* Q5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇5 C! S7 J6 E; o8 h) a
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 }, Y w4 ?8 j, P
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# t, Y5 o# t; K
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- ` g, r; B0 ?# Z1 B! G6 N
0 E) Y# I% s7 w. d# U; @4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。# T2 z# H1 b& K3 n" N
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。2 T3 t' f' m, i- j; S* u* |
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇2 Y/ O* P( R" C2 U
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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