材料 tvb now,tvbnow,bttvb" V. I3 b1 [' b$ K+ ]
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 e/ x$ X" M7 Y6 h! ^, ?
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醃料
/ [: P- m: O7 j8 ttvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.765 c6 g; m5 H/ g) u% X2 i+ @
: g- C7 b3 |3 @1 }- f' i5.39.217.76調味料
# r4 q$ b9 `' z/ p7 ?2 d: y% ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.769 c1 c A; G v( [- r) ^
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5 C' ]2 R$ @8 Z; E" Q0 @做法 [* d% Q$ |- M
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。: a& ~# q% [% f% C6 I/ }5 |
+ B, L7 X. @! h7 u公仔箱論壇2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" J# G7 W; D9 d: e+ d: g
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5.39.217.768 k5 b5 @1 {" X$ ]1 `2 i
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb! I7 ?. q7 T/ s$ k) z
. f/ K9 A/ K* Y% Z7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# N+ \9 v$ V c$ C/ H4 {6 c: R
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貼士
5 b! ]$ v' p7 W: D5.39.217.76河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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