材料
/ e( |* O( a5 q- ]8 h, g" ^2 {南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇' j- h2 W4 T7 f
) `9 u) y8 e0 c8 n醃料
0 K; }1 O6 i' O6 z, F! E0 A2 s麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料1 P6 i5 P- g$ o, y& N& E* W" Z
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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5 @! B- o+ p& [: T) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U& j8 ?/ ^2 N9 x/ Q) P做法
% ~: F T" k. ~) R, V' J9 E1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。: c2 L2 U0 `, U3 f. @2 G( R- ^
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇! } ?3 W ~) x% @% b
; F7 |/ U* f$ }( D, c8 v2 S公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 | V1 r. T# T9 F; f7 K, _3 R2 ?
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5.39.217.76; @ S4 u+ {2 K0 x. m6 d
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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* A7 e: R+ \( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
$ ]- v- O1 w p5 v河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇5 }: j* R# n" `4 i7 l6 [, `1 c
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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