材料
" M. A: ?7 ^, G5 U3 ~; {; D紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
( \. w0 O. s: }9 ~ o: n* A; Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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0 i( G# l" K/ l2 m. g6 e9 n8 Ntvb now,tvbnow,bttvb顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法$ l! O2 _! a5 `5 p* g
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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% P' T- {9 i2 ?! e; ~2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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y; Z" y) a1 V5 ~3 p: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇) ]0 i, U* u, u4 X) u* b: \6 N! v
; _: ^/ i/ s, m) E9 q0 b8 ?5 X公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。5.39.217.76$ L" F0 X& J1 A+ @, \
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 U/ O/ ?- `" d0 K# W# Y
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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