材料
K! a" X% g% i5.39.217.76紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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% I, l( P" \3 k- W炸皮
( i$ ~$ _1 F1 h$ b1 B- |糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇* ?% U8 N- }: D$ D9 C8 @# r
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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# W2 m% N! S; q) G5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb2 U# T, e5 I0 [
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。, t$ o! w% o' q$ h4 T
: g0 e# x6 w) G% I$ A6 a9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。5.39.217.760 \- [3 v+ N9 s: C- }- H
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。: q0 H6 {; Z- ?: e ]
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。5.39.217.76# [* v, ~/ _+ Z* u7 C% h3 v
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( P' ]" v& I5 f) T5 v3 x* g- q- C
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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