材料公仔箱論壇$ g6 n3 h$ f- A2 }
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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( }7 d# Z5 a# |9 M, o6 D5 W5.39.217.76炸皮$ E, m2 `" ?- H! g3 H8 }
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法
' i3 M8 ~3 g( [* U O公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。% l; m2 U- E/ [. T- l
" [' k8 U/ e5 x }( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
/ s4 Y5 \6 ^2 g* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q9 v @' w( E' I. X! Q% R& I3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
! M, x9 m$ _8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j) ^+ l4 g% x$ k& x" f1 ]+ Q3 k& etvb now,tvbnow,bttvb4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。8 n- C( g z! R7 S3 r9 Q
0 \# |- |! e4 ?5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, S% }4 U% y2 u+ }! E9 E- _
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貼士
! V2 |" L% K' b搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 8 H# u9 v" r* Y) V* X9 e* e
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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