[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

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材料
  O% V( q. T5 _* \紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許5.39.217.76- I- ]+ Q6 s! k2 C0 l8 q
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炸皮
, B9 U$ `6 @8 a% {5.39.217.76糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量公仔箱論壇1 Q7 |/ U3 l: _. s! y1 D; W# {8 d

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% q7 u& d2 X5 O  ?+ K做法  v2 H9 r( t" s
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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+ [1 O1 W' E( J/ _: l& ?& l& ]公仔箱論壇3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。5.39.217.761 R0 A( S! M  O5 \% p, x& s5 i. ?

% r5 g' Z9 L) Z$ e公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 J% Y6 e7 `5 ]" P
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# T0 {" ^, U/ k5 @' g, E