材料
- Y# {% F- t9 ^$ [8 X中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮
0 ?2 a8 a# G: O/ i! ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 S- Y- o+ K# | {- w; @( w8 C4 x9 t
( h. E0 f3 |$ K1 X! `, e* h% h麻茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# l) y/ x% W4 a5 ^7 f& O; f
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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0 ?6 y" I! F# b* n' ctvb now,tvbnow,bttvb做法
. @( |- ^. ^# ?! f! s5.39.217.761.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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b$ O% J1 N3 G4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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+ _: E ^( r* u8 v1 l5.39.217.765.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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5 A8 T( ?1 o/ V" b5.39.217.766.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。& Y& L1 o" ^. X4 \8 j ?
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貼士
" s T" O9 j/ K- Y蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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