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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 A% x: D/ B0 ~7 [
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麪包皮tvb now,tvbnow,bttvb m& u0 [1 P2 z
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
. H( S. D9 z4 l {4 [白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許5.39.217.760 o; P9 _; ?# ]. }% ?& U
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做法
, Y6 p; O: b6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5.39.217.76, N7 n. `" k. D( I& w, y+ t
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。 B7 _, \2 S5 u; [) w
: [3 v- e$ N9 U( }( r( B1 R5.39.217.764.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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2 y+ z5 u, t, E- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb, f$ r4 K% r8 b3 w0 V$ }
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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' G6 O G4 v0 H0 a& K3 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 & }, j5 h; ]! t+ c# E# B& ]/ T
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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