材料
+ q4 q* p3 |3 s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色; u2 P3 h" N# d! m
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麪包皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 K6 f0 c2 E( ]5 a1 N' V
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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! P" D9 Q' a! r; r$ i, }tvb now,tvbnow,bttvb麻茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- N3 L! J2 S9 c0 o
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% X9 D9 J& ?) h( O. D. j0 o" u9 J
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 N3 L5 B4 E8 b% |, g1 S
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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" J9 p; }6 O1 j7 M7 g7 z5.39.217.762.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。: q3 w, \" K, [8 s2 y3 ^" l
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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( l& P4 ^, H2 Q, Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。5 D7 ^! H5 `! F
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。8 i% U! {+ d" ^" I" K
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貼士
. K7 o% G+ h& X. W* Q' p蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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