材料 5.39.217.76* {% T3 ?, q8 c" }
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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0 r) g$ D& T; i( }麪包皮
0 {# D% [7 x8 \% Z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
8 _. ]: v h4 z$ N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許6 [4 {8 q+ o8 Z# p C& P e
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! k* G& D1 }3 B" J. ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ R. ^5 n; b$ m2 Z4 ?
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。" V1 f& z* w6 V) x9 Z
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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6 O+ S7 d8 E) M2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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. y) k# V& Q* s; }" w. S& n6 H5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。; n- a* O2 j8 z! \3 {' a( T. e4 t& s
! k |$ n; A# `/ f% y N S2 S6 E6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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0 I+ u# b7 j, P7 I; U0 |* a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. U9 l! I" o
貼士5.39.217.76! u, \4 X9 b, s
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇+ t- z9 a7 t0 x+ o
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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