材料 5.39.217.76' a& z4 b+ o3 t5 E2 s
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色3 {4 ^& U9 D: b: e
# Y8 @' K( }" `0 e) l) Q+ Y' t+ N5 h麪包皮
* d& O" ?7 x: i0 Z8 b3 k4 w公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! A/ h0 r/ T ^% R
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許0 @% j' `9 g, R. q3 d
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做法
6 X& [! M0 z) B" J; O公仔箱論壇1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5 Z" E2 `& c8 m8 k, [
: E& r1 l2 b* s, L公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。公仔箱論壇* M# y' {1 C. X" n0 |/ [' k
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb: b6 v" H" b3 D
: y' R! d+ ?9 e) a* y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb3 y; H5 K* \7 K0 _. | Y( @
9 g& d: c( M& ~( u% otvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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貼士: X6 H) x; e4 F/ L4 u9 R6 G2 Q
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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