材料 8 P6 r( y. b0 ?
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
4 W9 d# q( d! g: u# a4 y8 F5 n. ^# P
麪包皮
! d, k* ]* o4 ^; U1 J& B中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 6 c7 @" b5 x4 D g5 Y' v3 a
1 m' q4 [4 F( {5.39.217.76麻茸
6 I/ o! D- r" n+ G3 otvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許2 {- l+ `( U% F7 |* Q& ~- F
5.39.217.76) r! x) l1 X" x& Y
! D( Y. Z0 z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 J( N" B( R3 [( v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb% R1 t3 w5 i/ L8 e" M
0 g+ l. W$ |& M' S
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
3 d5 d8 Y# _+ a/ w @% Q8 |3 I5.39.217.760 f+ Y$ C! w }$ O! Y9 K1 o
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
) ?, X) v0 t' S" B8 e% j) @8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 K. d2 \# n g; I* I. |! p
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: C7 l& Z" q
- y( k7 Z# q# i- M- `0 [公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇- }- G' l8 H$ A9 B0 F
1 a8 d9 `' S) r" o0 c5 i9 M6 w' w公仔箱論壇6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。6 `, r' T `4 G3 x& v: f" G
4 Y1 G- b& Z/ O* d. s' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: J0 |/ I, G7 B
貼士
$ n0 o8 A9 X2 R" u- R! \9 H: b. m蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 ; X$ _5 W: m; G$ Z/ B7 A
|
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 