材料公仔箱論壇: p3 K! F( u% l+ {6 M
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
# y4 _, S! R5 R6 n6 I1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ U' O7 Z9 q5 ~2 V: j" T( s
調味料
7 \7 l" w0 V/ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
& x, |% t! l" q) S( B1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 Z3 H3 ^3 H: o$ M& M5 C- Q
$ ~9 f* w; _# v2 P2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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1 q# Q5 a) Q# x3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。& O' | V1 C4 X) X& c
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb# r4 s. b$ a2 ^5 B. \! z
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7 c: ]# V0 P i- z貼士
" r6 j2 r/ G+ `/ m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。; ]8 X) c' B: f; A) a
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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