材料5.39.217.76. P# g% A$ v. F8 ]# H
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. [) c+ p; S5 h. A% v
/ j$ O) U2 A0 }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料+ r( Z' ~9 U! [
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
( G) [* b! ]) w! K. E1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 U0 S. U a. w( g* T& E" x( u
9 q$ Y# i. p' p5 ~. f! R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。: P7 p3 u1 z: f+ a8 q8 `
$ n: C; V4 f* T4 [. d8 A; O- }3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。+ W( Y5 I7 f5 w% ]. m8 f W/ ^) o" _
公仔箱論壇5 y) Q: v1 g# v8 K. {& b
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。6 g5 E. A5 ~/ n6 g d
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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