材料5.39.217.76; A6 f, b1 Z% x
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g! ?5 L7 ?( v+ L/ Q& [0 M- D# |
% M# T( V$ c% M公仔箱論壇調味料
/ h) C6 G9 ~4 q/ \; o8 @公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R J, e+ y8 Z; ~3 s1 Y, n
) Z. c: J0 x# ?" q" {9 _1 ?5.39.217.76
, k. V* q" @6 q; m" X6 a做法
4 q% l5 j# R4 x! G1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。5.39.217.76* r5 }, F; L$ k6 p E9 ]( v3 U
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。% \5 v9 G4 l* \1 t% K8 A; j
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.764 R. i. m+ g! x- ]
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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2 P. y/ y% r4 J# j/ {3 y, ]) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; Q" y9 B: E5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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