材料公仔箱論壇+ n- V/ z$ v3 ~2 N& a8 E/ `+ c
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料
4 X& t" ~0 a4 A- @& f0 r鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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) s5 [9 t8 o% u( \' a: g6 y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 # a6 j2 P6 H7 g
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。& U1 V+ E) f2 N
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( Q! {8 w3 @% f% [4 ~* S
6 \+ s, u& R4 [& t5 s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5.39.217.764 s3 I7 c+ i4 i Z. ^& t
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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