與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) h+ p" `) q) [( j( x" H, L
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名師建「水世界」5.39.217.76: E2 b, n% }8 @6 |, m
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。: @3 h( u' d& d" d. I0 @
( l" Q: ?/ ~, L9 i5 d# [tvb now,tvbnow,bttvb從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。, d! u d( g# p0 [" C; I$ a. ]' y
0 }9 b6 S, W& i! \# htvb now,tvbnow,bttvb看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。( Q2 b0 C" m# T4 D" P
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產地直送「意」味) Q# U7 a1 D. s
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。5.39.217.76" B& g. a2 l+ @, i4 X0 P
j- W" O0 V) z公仔箱論壇他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 ~$ x* J% Z" z) i" i$ H$ v
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。- ?3 h- n0 \; J. [, h. A
+ f2 W$ Z, A! W2 i5.39.217.76試食報告
6 ~, ?# r% b: G$ U環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇% t! v; V9 U: U0 J- W" x& p
好味指數：★★★★
& f. J/ e {6 y& |: p$ g5.39.217.76必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* p( _! a t5 s6 t# |
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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