材料
5 f, y( c0 c! f5 W* E1 @7 t R) T5.39.217.76意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張5.39.217.768 L/ [! z: o$ g; r
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做法
# y- q3 ^9 D3 J& B公仔箱論壇1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。% {" T$ ?1 l& ?: I+ u7 i( ]6 v( ^, b
9 N) Q1 b0 `* ^4 K6 H2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ R3 `* T4 M( a) F( L3 y7 Q* F
! s6 V0 b+ |3 @4 v& v4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。tvb now,tvbnow,bttvb1 D. o( D2 C3 f
- Q- j: N$ Q9 U& L& o5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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