材料
, x9 B) Q( d8 j; N, ]意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
: r) U5 J5 T( h5 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 R2 _: ]6 D8 w+ b6 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 P( L4 O0 H4 h- e9 q! ]
做法 5.39.217.76: U2 b2 ]6 \+ Y% i' W# i
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
1 w4 W& [2 G2 N# \
) J3 m& x" I3 D公仔箱論壇2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
y6 c' S! h. M9 b7 Y1 D% P) s1 {. C$ U
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
9 x& [( c1 j* Y! q/ K+ ?" X$ h公仔箱論壇
8 B/ `* Y1 P1 Z/ L5 d ktvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
$ Q! u8 V i! h1 T2 }5 P
; F& T$ u4 C3 p6 L1 X5 ]5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
# n w6 o# {0 l& n4 |8 Q& R' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K z/ @5 v. w3 K% U' }$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 {0 D$ |3 G" A# g
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" a( V3 L1 |2 L! V8 V
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。$ j! ~1 m) ]+ i1 i( f
|
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 