材料4 m5 w9 R/ y% m" T v" |* J
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
- ]4 \. u8 ^) s1 ]7 u9 Y5.39.217.76- m( `5 A- ~; x
, F5 r! X" f/ h6 O4 S
做法
6 Q" ]/ f" H a2 T* `( e5.39.217.761.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
7 s& ?3 h! O( U2 `! ?. X) q& W公仔箱論壇
^$ \3 r* e [2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。) c$ Y$ {9 e |- R
5.39.217.76! p! ~+ U. E, a( Z, y- W6 J
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇& W6 g, Y4 U, H, H
/ t3 \7 p7 m- P4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。tvb now,tvbnow,bttvb) B2 S/ S. J3 p" |- J% N( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: a% Y1 c) P; ]- [& h$ [! Z7 m
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。9 z; J7 U4 M6 a# Q; k
0 I* e7 d# Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 f8 G [4 E
貼士
+ L5 n; }* t1 S公仔箱論壇調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
5 x8 n s7 O: D2 q |
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 