[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
- h' n. y( p, z# s, P- Dtvb now,tvbnow,bttvb‧牡丹蝦…16隻
# M) m7 k. i& |( o+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽…50克tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 K* Y& j6 x- R, B
‧冰糖…76克（2両）
) e; o" f( U( [* M* _; ^1 Q7 utvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克
1 O6 I) ?% p  v& N0 L7 _; ~‧ 花椒…30粒
) D, U3 r/ m5 v2 d; Mtvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片
1 h6 O& i+ Y1 I4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 薑…75克5.39.217.76+ U6 }! [) r  N: P  |& V# w
‧ 花雕酒…500克
6 r5 W% Y7 K& t5 J. P$ }5.39.217.76‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備% d$ X& z* z# \
‧密封玻璃瓶一個
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, s. q' C6 [5 C6 E# O+ U公仔箱論壇
+ S5 ?  s2 e3 k5 ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆做法. s% s. ]* H& L! G/ N
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。7 Q% {# E; R* j' Y

( o) `8 X2 T; M/ w8 \; v5 h$ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。5.39.217.76$ m  P# f# ^7 G, R* y- [

3 ^8 @- r$ M$ d- G: u2 b5.39.217.76(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ E5 O* R# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# g  J8 S6 O! {' D/ s
(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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. V* E" \( z/ u" Z公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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3 o+ y2 c, \* |6 |" U(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
1 z. J* J1 e- m3 f公仔箱論壇公仔箱論壇1 J) L0 x' W5 z, ~8 b* w
(8) 蝦頭撲上少許生粉。
4 r& j$ S! a' f! ~5.39.217.761 L* Q5 ^. Q1 @
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。