[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料 公仔箱論壇/ k7 A2 N1 D& m, C/ M$ R
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊公仔箱論壇" e4 r3 g1 E0 e4 |. P

0 Z) R2 I' s( V7 \裝飾. U8 `" D1 ^4 e4 n* x5 t! C
杞子少許、水 100毫升、糖 100克5.39.217.761 ]! n& |2 w( G- {
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! ?2 e; a+ z9 u+ O% {5.39.217.76做法 ' q9 W  Q( L7 P$ _
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。( E% r! [0 b8 }3 w
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。9 T8 V8 s' Y$ k! W

5 m/ e8 Y3 Z- g; Wtvb now,tvbnow,bttvb3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。1 w* J% \2 X8 u8 f9 G, L

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7 o3 C# ^7 t" U# ~# utvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 P" j$ d3 G6 b' W; r/ _) ztvb now,tvbnow,bttvb不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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