材料
6 m6 d% u( ?( O3 e1 Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊- ?4 Y+ N' T6 ]; R
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裝飾$ r7 r# Y" D. f& b4 `3 I1 i- Q
杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法 公仔箱論壇; |% L5 t- a0 l* t" O8 S
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。; k; W8 P" o# h! ^1 t% `7 ^0 |
公仔箱論壇: h5 r$ v/ R! P3 t
2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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+ z/ s- P* Z, Z9 l$ U0 N公仔箱論壇3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。# M7 Q, `1 R; m! D
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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) B( }, t' s! K: p/ x$ ^ F/ q不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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