材料
+ J3 c3 J% g8 k3 m6 ]tvb now,tvbnow,bttvbT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克公仔箱論壇 Q$ a7 s- M5 v% q
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做法
. p' y: a5 c, f1 D! Y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。9 ^1 I+ ~4 l% }% T" t ~, I2 L1 o$ h
+ r; I- `) g* D/ Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 r1 d2 b- j
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貼士
! f: Y9 E! b, m5 J0 p u+ y要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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