材料 9 j$ h1 Z8 A3 u- N. M
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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做法5.39.217.76/ P) d0 p9 f% m
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。- O1 c; z/ v Z* O
2 \; f: |. X: G$ \8 q4 o) s公仔箱論壇2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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4 Q/ P8 v2 m7 V# c3 t* o要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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