材料
5 j3 z) k$ Z$ m) H }. A) P5.39.217.76T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克! Z1 z- V6 `# v2 I/ G. ?5 @
; d7 C, z7 T- x4 o- T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 H! [( h w+ L. V) o- w
做法
" @7 d9 _5 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。9 i8 Q4 K" P" R& _3 s. Z3 B I* k
1 e! }$ o) G6 k* Y$ I5.39.217.762.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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貼士
4 e V# p; v- }8 R+ e( |要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 l% G2 |+ E8 D# y5 t
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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