材料
# {/ b, n/ g# B0 w% B牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許" W( x: h3 H6 W! e9 z8 y
5.39.217.768 v3 L4 p* m! {) e0 I( M
醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- @& {* e0 z* j! H. H) G
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
! I" y( }2 z3 V, [
0 o* x, m: |2 @! y4 r9 Q1 K7 p$ |5.39.217.76
3 E. o" p5 ?, g5 e4 B5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb5 I. y, S/ Z7 w% I, ~+ D
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
0 {. r) X3 M% B! N$ u5.39.217.766 k! A. ^9 r# J6 p5 w
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! q3 D9 ~; {$ b3 k/ f/ `
3 G3 X, t" M6 Z* N1 k5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇& f. {$ p% w7 F0 L/ g
公仔箱論壇4 U( V# L% v3 K2 h6 ^/ S
4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
- l& \7 i, r7 Z, H
2 Q# \4 l. [" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇+ m2 l4 \" s2 [5 E' t/ E3 Q5 S# S4 F
: l& B$ V+ j- M$ z( e" [2 x
6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
0 `& Y- ^* ~! {+ T5.39.217.76
" a' f, ^0 r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `% u9 L) |/ p1 o4 ]9 W
貼士
8 _% o8 ~% M- u% k5.39.217.76牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
) u+ q) H) g+ z% x公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-26 06:26 AM
| 