材料
2 a; K4 H, u% e" p, B5.39.217.76牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許5.39.217.766 O+ R4 }: F( N0 m+ b& y- f; P! z
5 H6 {2 |, I( }+ ?" w0 @/ b公仔箱論壇醬汁料
9 p- c+ V& n# H" h& e公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升# W( j/ \8 c* J0 d# K& t9 ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 i# g% E4 l! g* i. E3 P* ~
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇) V, X1 P2 y4 w; a9 n
' ^& Y4 Z" f) J, s( e) l: U8 h公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。( U' M5 l. ]( R. O( R
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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: i- o# [/ A/ O5 E. h }公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb F6 h: y( d$ p8 d; o1 s
# L* m! K- T6 Y9 G6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。5.39.217.76+ o* ?3 m& f; v4 U9 f5 L/ \
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/ A2 q* R4 L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& d1 J- @# C9 }2 L# Z
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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