材料* O/ ~" J, ~8 i/ X& S: `
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許* L/ F) F- ]& n' Z9 G
" [5 c* k5 n+ X' }! T- i公仔箱論壇醬汁料公仔箱論壇$ e, c9 W- V- I6 \
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法公仔箱論壇0 f9 h1 s' S% y
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。 S6 s2 h' t. p% M2 \ @4 Q
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.76( g& v6 s2 C7 P1 v5 ~# I! [2 Y
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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5 P7 R/ D& W; s4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
6 E: L1 P7 _8 n8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m4 G0 |2 X: M公仔箱論壇6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
z1 m1 Q' J0 v8 z牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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