材料5.39.217.76+ }8 s6 \4 v' M' [6 \2 W
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許) |* a2 G3 d! y* L
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醬汁料
) o$ X: R7 ]" \# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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: ~6 V: T9 y1 C' F! J9 j& s公仔箱論壇做法
5 s8 ]7 c4 v G, G0 o$ ^2 P1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
, n' o8 E" h% C8 p# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 u% x9 `7 ~: O
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。+ g3 U4 v/ G' Z/ I+ g
$ G9 L; D ^1 P, `- [+ B5.39.217.763.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
! R- f( {. Z7 F; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @1 W) n. i4 T G4 A( O# v4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb( I% o! |% [0 F/ |- v
) p, [) r$ R4 x+ l: F$ M5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。0 E* o9 r- D) G! F
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。9 n2 F0 W" y6 \5 `6 t8 H# |* [1 j/ I9 D
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貼士
7 W5 @; ~& j5 F& ~牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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