材料5.39.217.76; i* ^4 O2 M4 M% r( t) H
雞扒 250克、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、麪粉適量、新鮮白方包 1塊、蛋 1隻（拂勻）、沙律菜/車厘茄適量
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醬汁5.39.217.76$ N8 K' P9 K/ W( p
雞醬/沙律醬各 1湯匙、檸檬汁 1/2湯匙
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0 W7 ~7 @ ^' i# N( C' k! u做法
) X( h/ i, H `+ Y$ _& ?8 p6 z公仔箱論壇1.將雞扒撒上鹽、胡椒粉略醃 5分鐘。0 C2 E1 a8 n" { H
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2.白方包以攪拌器打碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 M6 K) Q& I- Q( v2 }3 u! P/ }( n2 `7 |
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3.雞扒蘸上麪粉、蛋漿、麪包碎。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入（ 3），收細火炸 4-5分鐘至金黃色調大火炸 30秒，逼出油份，撈起。( S/ j& ^7 i5 P. f5 w) ^
4 [' I. |6 U, T2 m2 d5.將醬汁料拌勻，吃時蘸上即可。
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貼士
$ ~! E5 X. y' [- i. Q. b) K公仔箱論壇揀厚身的雞扒，炸出來肉質更 juicy。
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發表於 2011-4-26 06:25 AM
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