2 m o) Z0 Q# P" b5 f5.39.217.76我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ s) y+ h0 o; W$ d. }6 |
. z, X9 T+ r6 Y; H) ^5 k
" e, S( b4 [, h! N5.39.217.76■燜牛肚加羅漢果添香 |
發表於 2011-4-26 06:22 AM
| 