[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! l$ M- @/ [# T5 Q( _: K0 V
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）4 T' |1 Y8 L. s" L, r

2 Y& I8 j' f1 F# q1 ]( y% @8 w汁料9 q, ^5 Y1 s' V7 u' k
橄欖油/法式芥末各適量
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" t4 w! ]! `& G6 o6 \! a做法 , g- E) N- P  \# |$ c5 X# r  t
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。& R; m2 w! ?6 R2 b! |+ p) K$ l& C
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。5.39.217.76, o# o$ G( n, g# `( T% g7 W3 Y

' Q  s( G& e& Q+ Q/ [/ t# `5.39.217.763.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。公仔箱論壇! [8 m/ a9 f5 e1 }8 m. i3 K

5 ~5 f( w9 a) F& A2 l4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。