材料
* Y% F; l; _& N6 a; Z鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許公仔箱論壇# U$ A, ^6 u8 z" o0 B2 o
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D) S3 ^5 B1 C/ q/ w: S3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇3 ~5 m/ o9 U, S# Z0 D4 A K
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。公仔箱論壇$ G. [6 H# R; X! t
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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7 R+ S0 r l7 W6 b! _6 N1 Z3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。0 \3 ]+ r0 r6 h7 k+ s
) ]# n$ D2 H% e4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇9 h! e1 Y* a7 ?! U% `: x+ U1 }( A
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。; f# d# z. r" w4 M) _$ T
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貼士
$ |2 P& l5 {% ?焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。' V9 ~0 e* P( ~+ _; W. o
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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