[西式食譜] 三色焗鴨蛋

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材料3 s, G$ e$ r2 S# j1 Y
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法  9 h( o( z( t. ?
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  @  c5 f2 b0 |# k" `' k

. U; b# z1 F+ f+ H, c: D3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
. ^% F# v# a1 l* C2 \tvb now,tvbnow,bttvb焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。( D* X7 R( S% j3 v" L8 i: j