出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 @2 M D5 U& s) \) N/ X. [
1 V, t# Q s# W4 k" y5.39.217.76晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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3 K8 g( A' W' {鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。$ h2 u0 l; _; ]* @
+ P+ [7 C7 q3 X2 R' q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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# a. q5 B k* M$ q2 p鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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4 l& l. j& K9 b0 y& o滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
- R; a. U0 m6 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 N- ^3 {( t: s( c+ B% P. I
( `5 d: j' U# r7 s: ^+ r* C公仔箱論壇■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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0 W& U% V, f- {2 g. G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H7 f8 b- a4 @, U7 G8 q■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvb now,tvbnow,bttvb( M7 j. Q0 B& j, f) j
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7 @( I6 I) R- Q- T3 n■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇+ A0 F( I9 n/ {, F3 g! Y
* W) d4 Y* i8 |5 P2 G! N3 N公仔箱論壇生昌潮洲海鮮酒家5.39.217.76+ }+ K2 l8 K3 ]6 U$ ]7 V5 B) G
地址：沙田大圍下徑口村 5.39.217.76, h& X0 L8 @# x! f, S
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午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.76/ x/ z4 ?# i1 A5 a4 R! [! j
! u7 W" G5 w! _# [2 f& z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆彭鑒汀公仔箱論壇7 s0 z* {+ Q' ~/ ^1 c1 o
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 ^: n/ B9 A: ^. I# G
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! ]5 b- E; x6 N! stvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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- b2 { d: G4 d- |: u1 R3 x4 D2 Q) n公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。5.39.217.76& c( ~6 g0 y0 ], a/ \
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。5.39.217.76( P% c# t+ J# y: ?8 n2 y
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇5 ]% l8 Q* Y5 n' V( ~5 c3 R5 @
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇( A* [ G" h- o0 n% Q
7 D! k# T" P2 [# K楓林小館
2 C0 w i( |5 f/ c5 J9 `* d: ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜
3 L6 G6 k6 d5 b$ A* J- A8 p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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& P5 ~% a% a3 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# k% _8 ~& R* ?0 Y
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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( a G/ X2 g! ]' N+ X心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 a B" r( E
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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; e& ?) v: R+ ]8 D% Y$ h酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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|0 O- k) y# u' E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; C0 R& K, Q: o
0 v, d0 C0 g- w+ V5 }. [+ `+ ?3 M5 f5.39.217.76公仔箱論壇5 q$ d, O% L) @' ^
傅師傅甜品小食公仔箱論壇2 L7 }! X8 p5 e4 y; H" \4 j
地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb) r6 \- T" q- M, v
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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