出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮( X9 h- O+ c: e, R2 l
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。( P5 H9 m" u4 B' z
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 公仔箱論壇0 o) |+ y: o9 f( x
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。公仔箱論壇- K5 t3 _; u r- \! p
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇5 `1 v2 [4 K; ?3 G4 a" s9 `
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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9 H2 C% R. J" V& n3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- s/ R* `8 h: D- b3 @7 h
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！! ~( f# O6 y9 U# I' H
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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6 N" x. i4 T: L; v" T! G, E5 i" X■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇: h4 G' x, {/ z1 v5 p
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生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb; W5 n: d& R7 o8 d; e+ M2 N Z3 t
地址：沙田大圍下徑口村 1 {" Y, ~) F9 p( r3 W
# V9 b* V% I$ O H5 Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.760 ]/ |7 u. W, r/ f" C: Q, D9 k
# g- Z7 s4 ^' g/ x4 e% Y公仔箱論壇老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 v( C2 i( n; j3 {
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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7 k- n. g5 ^/ \. ]% T1 p' ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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$ L& I p5 a) l! J3 J X' t荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。( V: t, v& w' p5 t/ X
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6 }/ L; n8 i3 z1 @1 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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3 H/ i, F% p% \9 C/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 s5 T O( ?. z/ P" d: d4 q* B
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。5.39.217.760 `+ ~8 |7 N( U' T$ K( @( h, u
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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0 Q( B8 |4 t( U+ W1 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ T+ |5 {: Q$ u7 U/ M; ^$ H
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇1 ]8 H, O, r, B9 _& m+ u: X
* X W, z2 [% p) Ktvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
! U1 w, @3 T- i% T5.39.217.76地址：沙田大圍村南道 ' u7 _# I. a! I- g
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消夜酥皮甜蜜蜜 tvb now,tvbnow,bttvb3 h& u5 ]/ `' R8 g/ G
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。; Z% R3 R! ~" s4 @% h4 d9 l6 `5 [
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, Y' m5 M. ]5 u% @- Wtvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。5.39.217.76# W" y* r# {5 K; D0 C" b
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: o3 E1 P' Q! U) g# l# ^ `公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。5.39.217.763 ^* ?& s$ S' d9 m$ P
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。; ]- W f6 t: c/ d
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) w+ A" g/ B; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' R; P6 s+ g3 I, P/ G8 e
傅師傅甜品小食
+ L- I/ Q8 u0 K7 Atvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; q/ M# x) t$ B- ^& }8 ~
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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/ B3 D' z: T' ]# d/ {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。+ Y- z" }9 `* u0 u( d
$ N3 u" Q* v' j& f5 S+ n1 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# ^% _5 B T' }" X3 T( B5 P
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。2 x6 |5 l" _$ x) v# c
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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