每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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" ?3 a- o6 p* Y- X6 V7 m. atvb now,tvbnow,bttvb傳統地道美食1 M, U, B: F+ u, v$ m' g* R R L
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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1 K1 H8 w# T5 s1 s: R2 |, h" q公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺
% }7 n' ~0 T8 f6 _1 d/ rtvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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( I+ } v5 [" c( `* r0 U' c香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
/ ?/ u- ~$ v% ~; L4 y9 [鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。5.39.217.762 l1 C5 v: [/ l$ ^" G/ g' i
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
6 i3 m5 F1 x$ e! W" X4 P% ^公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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2 d& D+ }! W1 Mtvb now,tvbnow,bttvbCrepes Suzette公仔箱論壇% ^7 b( U& [# M. z/ x* D+ Q! Q+ p }6 Y
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 m; c: C J7 ^* I$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( b. v) G$ {* h
「法國滋味遊」自助晚餐
8 R) g- E0 q. j$ H7 B供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 t k4 X6 B# E/ t
供應時間：晚上6時至9時30分- y5 f. e, o- K: F" R! g; A& U
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
6 T" j, x3 B% j$ H8 H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
& M- K; @# g" n6 i*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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