[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.762 o9 d* a, W+ S  P5 `9 _# [

& j' ^( H7 x( C, Wtvb now,tvbnow,bttvb傳統地道美食
/ I. }, y1 q* F1 r公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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9 \5 m- Z5 y6 e公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺
! R& M" e, U* i0 K+ s! i( c公仔箱論壇以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。$ ^7 x' c$ ^% @  h4 [/ t( ^4 k; L
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁tvb now,tvbnow,bttvb% C# W( {* Y( E+ P, i( ]
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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* }9 D, E$ s  ], L8 L: }龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
$ J* ?1 W$ P2 t9 o, Z- q5.39.217.76魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
2 i* ^) J* x* t, {' s: c5 {) }9 |選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb1 U& t7 x  `2 G4 J! ^
供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb" z7 [. I& N, g8 y) b: C
供應時間：晚上6時至9時30分
5 J2 Y: w; P; ~/ k5.39.217.76價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
- I# g1 B( }- k7 v4 rtvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
1 g' d+ A" }; ptvb now,tvbnow,bttvb*另收加一服務費

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