[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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, z, M) M( X- l% Y* R0 u傳統地道美食
% P! ~4 T1 N( F$ M& r$ Ltvb now,tvbnow,bttvb根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。: Q1 q8 [4 f# J
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香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇2 ?2 E" F: O8 X
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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# n; B; w# j1 F$ o/ W' v% @& j5.39.217.76香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁, {% B7 `1 l; H1 Z. \5 B/ ~
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。; `$ z1 _& I7 r
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
% Q! Q+ {$ C6 S0 b. s2 @  G- }4 U. ]魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。  u/ \; B6 w' e6 {3 Z$ D

# H0 q, z2 x8 i2 P# |+ Z' otvb now,tvbnow,bttvbCrepes Suzette
' D" I1 w$ }4 w8 T! S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb* ]# S" d' o& c; a& I2 C8 Z9 f
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 G# F% z) f
供應期：5月1日至6月30日+ ^/ z# w7 f8 f* k6 n
供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb) s3 j8 z- A! r
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
% ?6 @) D6 I5 L1 V% `: Y/ V7 @8 m) Jtvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
) \; U  \3 x3 E  ~* o2 g( p4 ?公仔箱論壇*另收加一服務費

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