材料 公仔箱論壇; ~# U! S7 Z' P/ C) A' e* D1 {- A
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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. e) n$ Q8 c' z' L% n雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法公仔箱論壇, F2 p3 b- L& V0 c# f
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。7 ~6 \+ f: ?% Y3 F5 T. X3 k
; g! o4 y; I/ A+ `6 f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 l1 k- z7 c; _' e
' m- A- Z3 u/ u" v; o5.39.217.764.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.765 P. Z( q2 d4 v9 n$ a
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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) T: O% H/ e. }! G公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 6 K) w$ q. _7 n" `: P1 k
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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