材料
0 i) ~: g+ ~+ N; o* ~8 {& |' w8 y. ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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6 T2 h/ x+ h5 Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb汁料
3 P) o8 [9 I7 ~4 f( T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇2 o- D. Y0 L3 M7 ~, W& h
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9 Z0 Y& o% B5 g; ?2 q# C* M% ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( ~0 y. ~) G$ n' X
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。/ I. r- S# X6 j3 O" D
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: I+ M- c S+ B9 g
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇9 z. c/ S9 n4 {% `, `
L: u) I. R: s5 ] @, X' A4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇4 R$ t! A$ E% ]$ M
& t6 {1 g0 j& p4 G3 S5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5.39.217.765 {* Y' I ?5 } l/ Z
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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