材料 公仔箱論壇4 h, k# A) T1 \+ s- q
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料公仔箱論壇2 Q. w+ R" ]1 D K8 B9 z
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙: y7 K* Q; t2 R, Q/ J
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; Q" b9 v7 S( ?: G7 n5.39.217.76做法
+ f% [3 g6 k4 g: _! l" N7 g1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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, A/ U7 L/ q# }2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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n- g& A! |9 M; V" |) X4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' U6 d7 a/ a+ e$ }
+ ^2 g! C! Q, k. |公仔箱論壇5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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8 f) e- _. T: c" i4 j, s5 o公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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# P7 r4 S% ~8 @ w/ C. t, a5.39.217.76貼士: W+ ^! S4 f5 N7 U9 t' B
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
& V" }, ?$ i: o6 k \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-22 06:28 AM
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