材料 公仔箱論壇! Y% K1 m; r# `- q0 M8 y
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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" Z3 E! X5 C" T9 R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( z! T. |' N- j7 s9 o! w
做法
a# S2 W; u: z1 q5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。5.39.217.760 ~2 n) q2 o; l: X5 i, h) s" M
2 M2 p+ c) X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇: p$ ~6 f& \. Y5 I5 n
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。, `7 m2 x# ^. M( Q
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
; J! X9 h& y4 o7 [+ c煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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