材料
4 G. y5 m! L" _$ U/ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb9 S% r. S' k ]5 O
; K) z& V& t9 ?0 g5.39.217.76汁料tvb now,tvbnow,bttvb) m0 N' f1 c* E
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙5.39.217.76+ r" O7 F! K8 [8 S
- b7 A& a- Q" X9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! t. }8 F/ Y0 u. \ }9 C' q6 t7 s$ x
做法5.39.217.76* D" R! ^# M% Y# @+ @! G
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇. }/ [/ ?% m1 ~* }+ j
' m5 x' {. |$ v" a6 }* _; v% i2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
/ C( I) Z: |* a' G3 x2 e cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T1 ^2 `+ l: R3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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: B7 E. T* Z9 X8 g6 K5.39.217.764.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。3 [5 |2 w0 G/ W5 Y' [
, q4 ~$ R$ C% u& [/ g4 @6 H6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。1 p0 a% }5 d" W8 S3 w) ~! ]
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貼士
, X* Y5 Z" I: N* e) u5.39.217.76煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 ( e( O% j+ c( z! Q: r. V2 r0 a
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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