材料 5.39.217.768 d; x1 p% j6 O2 L5 H& @2 f2 y2 x
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許tvb now,tvbnow,bttvb- o0 W% d# H7 p2 U, i
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1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。5.39.217.76$ s3 ~) u% g3 b, _
2 a& Q8 j& ?5 O2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。; [( i- ^, ]0 T1 e' N9 S
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 N. k: o) C8 y% [- u7 M5 w0 Y
5 J$ g# b! T1 x5 P4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。5.39.217.76' r( y' o# }: `: x& d* Q8 U
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 5.39.217.76: _7 {9 Y6 I' K% I+ x- K$ h/ n
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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